Envie d’un plat convivial, savoureux et simple à réaliser ? La recette saucisse aux choux facile est le choix parfait pour réchauffer vos repas d’hiver ou simplement profiter d’un bon moment en famille. Ce grand classique de la cuisine familiale séduit par sa générosité, ses saveurs authentiques et sa préparation accessible à tous.
🥬 Les ingrédients incontournables pour une saucisse au chou réussie
Pour cuisiner une délicieuse saucisse aux choux facile, privilégiez des produits frais et de qualité :
- 1 beau chou vert frisé ou blanc
- 4 belles saucisses fumées (Montbéliard ou Toulouse selon vos envies)
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon jaune
- 800 g de pommes de terre fermes
- Bouillon de volaille maison ou cube dilué dans l’eau chaude
- Ail, carotte (optionnel), sel & poivre du moulin
🍲 Préparation étape par étape : simplicité garantie !
- Lavez puis émincez finement le chou. Blanchissez-le quelques minutes dans l’eau bouillante salée puis égouttez.
- Pelez les pommes de terre ; coupez-les en gros morceaux.
- Saisissez les lardons avec l’oignon émincé dans une grande cocotte jusqu’à légère coloration.
- Ajoutez le chou blanchi, mélangez bien puis déposez les pommes de terre autour.
- Mouillez avec du bouillon chaud à hauteur des légumes. Salez modérément (les charcuteries sont déjà salées), poivrez généreusement.
- Portez à frémissement puis disposez les saucisses sur le dessus. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que tout soit fondant.
- Dégustez bien chaud accompagné d’une belle salade verte croquante !
🌟 Variantes gourmandes & inspirations régionales
Cet incontournable se décline selon vos envies :
- Saucisson vaudois suisse servi façon papet vaudois avec poireaux fondants et sauce crémeuse au vin blanc
- Saucisses fraîches grillées déposées sur un lit d’embeurrée de chou vert
- Pomme purée maison en accompagnement pour encore plus d’onctuosité
- L’ajout subtil d’épices comme la muscade relève agréablement la douceur du légume
🍽️ Conseils pratiques & accords gourmands
N’hésitez pas à choisir différentes variétés de choux selon la saison : vert frisé pour son côté rustique ou blanc plus doux. Servez votre recette avec un gratin léger ou pourquoi pas quelques petits pois frais sautés à la poêle, qui apporteront couleur et fraîcheur au repas.
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