Chaque début d’année, Paris revêt ses plus belles couronnes pour célébrer l’Épiphanie. Et quel meilleur moyen de marquer le coup qu’avec une délicieuse galette des rois ? Qu’elle soit traditionnelle à la frangipane, innovante avec des saveurs audacieuses ou élégamment décorée, la galette est une institution à part entière.
Cette année encore, les pâtissiers parisiens ont redoublé d’imagination pour nous offrir des créations qui allient savoir-faire, tradition et une touche de modernité. Après quelques dégustations et beaucoup de gourmandise, voici mon top 5 des meilleures galettes des rois à Paris pour 2025. Préparez-vous, certaines valent vraiment la couronne ! 👑✨
1. 🥇 Pierre Hermé
L’incontournable Pierre Hermé revient cette année avec une galette des rois signature. La frangipane y est sublimée par une touche subtile de noisette et un feuilletage doré et fondant. Une œuvre d’art aussi belle que délicieuse.
💬 « Chaque année, Pierre Hermé surprend et enchante. Une galette qui mérite largement sa couronne ! »
2. 🥈 Le Peninsula Paris
Cette année, la cheffe Anne Coruble nous propose « L’Or des Moissons », une galette aux notes d’avoine et de noisette, sublimée par un feuilletage doré et croustillant. Une création raffinée, presque poétique.
💬 « Chaque bouchée est une ode à la délicatesse. À déguster les yeux fermés… et la couronne bien ajustée ! »
3. 🥉 Lenôtre
Lenôtre reste une référence avec une galette frangipane aux amandes parfaitement équilibrée et un feuilletage d’une précision remarquable. Un classique revisité avec élégance.
💬 « Parfois, la tradition a du bon. Ici, elle frôle la perfection. Une valeur sûre ! »
4. 🥐 Jeffrey Cagnes
Avec sa galette à la frangipane généreuse et son feuilletage doré et aérien, Jeffrey Cagnes prouve une fois encore son talent et son respect des traditions.
💬 « Un feuilletage croustillant, une frangipane fondante… Que demander de plus ? »
5. 🎩 Mariage Frères
Connue pour ses thés, la maison Mariage Frères propose une galette des rois infusée au thé Marco Polo. Un mariage subtil entre la frangipane et les notes fruitées du thé.
💬 « Une expérience délicate et aromatique, parfaite pour les amateurs de thé ! »
Conclusion
Paris regorge de trésors pâtissiers, et l’Épiphanie est l’occasion parfaite pour les découvrir. Que vous soyez team tradition ou innovation, il y a forcément une galette pour vous cette année. Bonne dégustation et… longue vie au roi (ou à la reine) ! 👑🥧
