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Chaque début d’année, Paris revêt ses plus belles couronnes pour célébrer l’Épiphanie. Et quel meilleur moyen de marquer le coup qu’avec une délicieuse galette des rois ? Qu’elle soit traditionnelle à la frangipane, innovante avec des saveurs audacieuses ou élégamment décorée, la galette est une institution à part entière. Cette année encore, les pâtissiers parisiens