La saison des figues est un moment privilégié pour préparer une délicieuse recette confiture de figues pas trop sucrée. Si vous cherchez à sublimer ce fruit gorgé de soleil tout en limitant l’apport en sucre, cette méthode simple va ravir vos papilles. Découvrez comment obtenir une texture onctueuse et un goût naturel qui met la saveur du fruit au premier plan.
🍯 Pourquoi choisir une confiture moins sucrée ?
Les figues sont naturellement riches en sucres. Réduire la quantité ajoutée permet d’obtenir une confiture plus légère, idéale au petit-déjeuner ou sur des tartines gourmandes. Cela préserve aussi le parfum subtil du fruit sans masquer sa douceur naturelle.
🛒 Ingrédients essentiels pour réussir votre confiture
- 1 kg de figues fraîches (vertes ou violettes selon vos préférences)
- 400 à 600 g de sucre (ajustez selon le degré de maturité des fruits)
- Le jus d’un demi-citron (pour la conservation et relever les arômes)
👩🍳 Étapes clés pour une cuisson parfaite
- Lavez soigneusement les figues puis coupez-les en quartiers sans retirer la peau.
- Mélangez avec le sucre dans une grande casserole. Laissez macérer quelques heures afin que les fruits rendent leur jus.
- Portez doucement à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant environ 40 minutes en remuant régulièrement.
Pensez aussi aux associations originales comme figue-raisin, qui apportent douceur et texture tout en réduisant encore l’apport global en sucre grâce aux raisins naturellement juteux ! Cette variante est idéale si vous souhaitez varier les plaisirs tout au long de l’année.
🥄 Conseils pratiques & conservation maison
- Versez immédiatement dans des pots stérilisés.
- Fermez hermétiquement puis retournez-les jusqu’à refroidissement complet.
Une fois ouverts , conservez vos pots au réfrigérateur . La faible teneur en sucre implique généralement une durée plus courte , mais cela garantit fraîcheur et authenticité .
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Avec cette recette facile , profitez pleinement du goût unique des fruits mûrs tout juste cueillis . La confiture artisanale n’a jamais été aussi savoureuse – ni aussi saine !
