Le filet mignon au barbecue est un classique de l’été, mais pour le rendre vraiment inoubliable, il faut une bonne marinade. Le filet mignon, qu’il soit de bœuf ou de porc, est une viande tendre qui se prête parfaitement à la cuisson sur le grill. Dans cet article, nous allons explorer les meilleures marinades pour un filet mignon au barbecue, ainsi que quelques astuces pour obtenir une viande parfaite.
🍴 Les Meilleures Marinades pour Filet Mignon
Voici quelques-unes des marinades les plus populaires pour le filet mignon :
- Marinade au Vin Rouge et Sirop d’Érable : Mélangez du vin rouge, du sirop d’érable, de l’huile d’olive, de l’ail, du thym et des épices à steak. Cette marinade est idéale pour un filet mignon de bœuf.
- Marinade Citron et Soja : Combinez du jus de citron vert, de la sauce soja, de l’huile d’olive et des zestes de citron. Parfait pour un filet mignon de porc.
- Marinade Érable et Moutarde : Mélangez du sirop d’érable, de la moutarde et de l’huile d’olive pour une saveur sucrée et salée.
🔥 Techniques de Cuisson pour un Filet Mignon Parfait
Pour cuire un filet mignon au barbecue, voici quelques techniques à essayer :
- Alternance Gril et Marinade : Faites griller la viande quelques minutes, puis replongez-la dans sa marinade avant de la remettre à cuire. Répétez ce processus trois fois pour obtenir une belle croûte et une viande tendre.
- Cuisson à Température Contrôlée : Assurez-vous que la température du grill est idéale pour éviter de brûler la viande.
🍴 Conseils pour un Repas Inoubliable
Pour un repas vraiment spécial, n’oubliez pas de servir votre filet mignon avec des accompagnements délicieux comme des tomates provençales ou une purée de chou-fleur.
