Le velouté de courgettes Thermomix s’impose comme une recette incontournable dès que les beaux jours reviennent. Facile à préparer, économique et ultra savoureuse, cette soupe onctueuse séduit par sa texture crémeuse et sa fraîcheur. Que vous soyez adepte des soupes légères ou en quête d’une entrée raffinée pour vos menus estivaux, le velouté de courgette au Thermomix coche toutes les cases.
🥒 Les ingrédients essentiels pour un velouté réussi
Pour obtenir un résultat parfait avec votre robot culinaire préféré, privilégiez des courgettes fraîches, riches en eau et peu caloriques. Voici la base idéale :
- 800 g à 1 kg de courgettes (bio si possible)
- 1 oignon jaune ou blanc
- 500 ml d’eau ou bouillon maison
- 2 portions de fromage type vache qui rit ou fromage frais allégé selon vos envies
- Pincée de sel fin & poivre noir du moulin
L’ajout d’herbes fraîches comme le basilic ou la menthe apporte une note aromatique très appréciée dans ce type de soupe.
⚡ Préparation express au Thermomix : mode d’emploi
L’un des grands atouts du velouté express au Thermomix, c’est son côté pratique : tout se fait dans le bol ! Commencez par émincer l’oignon puis ajoutez les morceaux de courgette. Versez l’eau (ou le bouillon), salez légèrement puis lancez la cuisson : environ 18 minutes à 100°C vitesse mijotage.
🌱 Variantes gourmandes & idées pour sublimer votre soupe froide ou chaude
- Pensez aux herbes fraîches : basilic classique mais aussi menthe ou persil plat en finition.
- Agrémentez avec quelques petits pois surgelés pour une touche sucrée originale.
| Saison idéale | Topping conseillé |
| ☀️ Printemps/été | Basilic frais râpé / copeaux parmesan |
| 🍂 Automne/hiver | Croûtons maison / crème légère |
🍽️ Conseils nutritionnels & accords gourmands :
Le velouté léger est naturellement pauvre en calories mais riche en fibres grâce aux légumes verts. Il accompagne parfaitement un plat principal léger comme une croquette croustillante – découvrez tous nos secrets dans notre article sur la croquette de pomme de terre fondante . Pour finir sur une note sucrée sans cuisson compliquée cet été ? Laissez-vous tenter par notre recette inratable du cheesecake sans cuisson .
