Le cake courgette chèvre s’impose comme une valeur sûre pour tous les amateurs de cuisine saine, gourmande et facile à préparer. Alliant la douceur de la courgette et le caractère du fromage de chèvre, ce cake salé est idéal pour un apéritif dînatoire, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade. Découvrez comment réussir un cake ultra moelleux, avec des astuces pour le personnaliser selon vos envies.
🥒 Pourquoi choisir le cake courgette chèvre ?
La courgette, légume phare de l’été, apporte une texture fondante et une touche de fraîcheur. Associée au chèvre, elle révèle un mariage de saveurs subtil et équilibré. Ce cake est apprécié pour sa simplicité, sa rapidité de préparation et sa capacité à plaire aussi bien aux adultes qu’aux enfants.
- Moelleux incomparable grâce à la courgette râpée ou en dés
- Recette adaptable : version sans levure, sans gluten ou enrichie d’herbes fraîches
- Parfait pour recycler un reste de fromage ou de légumes
🧀 Les ingrédients essentiels pour un cake réussi
Pour un cake courgette chèvre classique et savoureux, il vous faudra :
- 2 courgettes moyennes
- 3 à 4 œufs
- 150 g de farine (classique ou semi-complète)
- 1 sachet de levure chimique (ou version sans levure)
- 12 à 15 cl de lait
- 2 à 3 c.s. d’huile d’olive
- 150 à 200 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
- Sel, poivre, herbes (thym, basilic, ciboulette…)
Pour plus de gourmandise, ajoutez un peu de gruyère râpé ou quelques noix concassées.
🍴 Étapes clés pour un cake courgette chèvre ultra moelleux
Commencez par faire revenir les courgettes coupées en dés dans un filet d’huile d’olive pour qu’elles rendent leur eau. Pendant ce temps, mélangez les œufs, la farine, la levure, le lait et l’huile. Incorporez ensuite le fromage de chèvre émietté, les courgettes tiédies et les herbes. Versez la préparation dans un moule à cake huilé et enfournez 35 à 45 minutes à 180°C. Laissez tiédir avant de démouler pour préserver le moelleux.
🌱 Variantes et idées d’accompagnement
Le cake courgette chèvre se décline à l’infini :
- Ajoutez des lardons, du jambon ou des tomates séchées pour plus de saveur
- Testez la version sans levure pour une texture plus dense
- Servez-le avec une salade verte ou une sauce au yaourt citronnée
Pour compléter votre repas avec une touche d’originalité, découvrez aussi le guide complet pour réussir des citrons confits, parfaits pour relever vos cakes salés.
Le cake courgette chèvre est une recette incontournable, à la fois saine, gourmande et personnalisable. À tester sans attendre pour varier les plaisirs tout au long de l’année !
