Imagine-toi, un soir d’automne pluvieux, pousser la porte d’un petit restaurant caché rue des Gravilliers dans le Marais, et découvrir que la cuisine végétarienne peut être aussi gourmande qu’un festin carnassier. C’est exactement ce qui m’est arrivé chez Bonnard restaurant végétarien à Paris 3, mon nouveau QG végé qui surpasse toutes mes attentes. Pas de menus fades ou de plats compensatoires ici : on parle d’une bistronomie 100% végétale, de saison, avec des vins bio qui chantent la joie de vivre. Si tu cherches une pause verte au cœur du 3e, arrête tout et note cette adresse.
Je l’ai repérée par hasard en flânant après un café chez Café Kitsuné Vertbois, mon atelier torréfaction préféré du quartier. Et depuis, j’y retourne dès que j’ai envie de me faire plaisir sans culpabiliser. Laisse-moi te raconter tout ça comme si on papotait autour d’un verre.
📍 Où se niche Bonnard dans Paris 3 et comment y filer facilement ?
18 rue des Gravilliers, 75003 Paris. Pile au cœur du Marais animé, à deux pas du métro Arts et Métiers (lignes 3 et 11) ou Temple (ligne 3). En 5 minutes de marche depuis le Carreau du Temple, c’est l’idéal après une balade shopping ou un tour au Marché des Enfants Rouges. Station Vélib’ juste en face, et parking souterrain à 200m si tu viens en voiture – rare dans le coin !
Petite confidence : j’y vais souvent à pied depuis République, ça fait 15 minutes et on traverse des ruelles secrètes pleines de street art. L’adresse est discrète, pas de néon criard, juste une façade sobre qui cache un intérieur cosy de pierres apparentes et velours vert. Capacité : une vingtaine de couverts max, donc intimiste à souhait.
Mon truc : Arrive avant 19h30 en semaine pour choper la table du fond, la plus calme avec vue sur la petite cour intérieure. Parfait pour un tête-à-tête.
🍽 Qu’est-ce qu’on mange chez Bonnard ? La carte qui donne faim rien qu’à la lire
Menu unique du midi en semaine : 28€ pour entrée + plat + dessert, avec des produits de saison ultra-frais. Le soir, c’est à la carte ou formule dégustation 55€ (5 plats). Tout 100% végétarien, sans compromis sur le goût : pense betterave rôtie en carpaccio, burrata végane crémeuse, risotto aux champignons sauvages ou gnocchis à la courge butternut et sauge croustillante.
Mon plat fétiche ? Le ‘faux-filet’ de panais glacé, servi avec une sauce umami à base de miso et shiitakés, qui trompe même les plus sceptiques. Desserts : tarte au citron revisitée avec meringue végétale aérienne, ou fondant au chocolat noir 100% végé qui fond en bouche. Portions généreuses, zéro gâchis – ils bossent avec des fournisseurs locaux bio, comme la ferme de Normandie pour les fromages végétaux.
- Entrées : 12-16€ (ex: velouté de potimarron fumé au bois de hêtre)
- Plats : 22-28€ (ex: légumes racines confits, polenta crémeuse au parmesan de noix de cajou)
- Desserts : 9-12€ (ex: panna cotta coco-géranium)
Et les vins ? Carte 100% bio/naturaliste, avec des pépites comme un Chenin d’Anjou pétillant ou un Gamay du Beaujolais qui s’accordent à la perfection. Pas de liste de prix exhaustive sur leur site bonnard-marais.com, mais compte 8-12€ le verre, 35-60€ la bouteille. J’ai testé un dimanche midi pluvieux : le rouge léger sur le plat de champignons, c’était le mariage parfait.
Bon plan : Le midi, opte pour le menu du jour – souvent une surprise chef avec des légumes oubliés du marché. J’ai eu des topinambours snackés une fois, divin !
🕐 Horaires, résa et meilleures heures pour éviter la foule ?
Ouvert du mardi au samedi : midi (12h-14h30) et soir (19h-22h30). Fermé dimanche/lundi. Réservation obligatoire via leur site ou TheFork – ils remplissent vite grâce au bouche-à-oreille des foodies du Marais. Compte 1h15-1h45 pour un repas complet.
Meilleure heure ? 12h15 midi ou 20h soir en semaine. Les weekends, anticipe : file un samedi midi pour l’ambiance animée sans saturation. J’ai réservé pour 4 un vendredi soir récemment, et on a eu la dernière table – ouf !
À savoir pour les groupes ou allergies
Adaptés aux intolérances (gluten, lactose free sur demande), et vegan-friendly à 100%. Pour 6+, contacte-les direct au 01 42 71 48 92. Pas d’option kids menu, mais ils font des assiettes sur mesure pour les petits.
Le conseil de Victoire : Réserve 10 jours à l’avance pour un soir de semaine si tu veux la terrasse en été – elle est minuscule mais magique.
💰 Combien ça coûte vraiment chez Bonnard ? Mon budget détaillé
Formule midi : 28€. Soirée à la carte pour deux : 80-110€ avec vin (entrée+plat+dessert+2 verres). Excellent rapport qualité-prix pour du bistronomique végé – compare aux 40€/plat ailleurs ! Pas de service inclus, mais l’accueil est si chaleureux que tu laisseras 10-15% sans sourciller.
| Formule | Prix | Inclus |
|---|---|---|
| Midi semaine | 28€ | Entrée + Plat + Dessert |
| Dégustation soir | 55€ | 5 plats surprise |
| Vin au verre | 8-12€ | Bio/naturaliste |
J’y ai fêté un anniv pour 90€ à deux, avec accords mets-vins – valeur sûre.
🌿 Pourquoi Bonnard change la donne pour les végétariens du Marais ?
Dans un quartier blindé de burgers végans ou sushis crus (comme Adam et Eve Café que j’adore à Châtelet), Bonnard se distingue par sa finesse bistronomique. Pas de gadgets végans industriels : tout est fait main, avec des textures qui bluffent (seitan fumé, fromages affinés à base de ferments). Le chef, passé par des tables étoilées, mise sur la saisonnalité – radis noirs en hiver, abricots rôtis en été.
Ambiance : lumières tamisées, playlist jazz douce, service aux petits oignons. J’y ai emmené une amie carnée puriste : convertie en 2 plats ! C’est mon spot pour des dîners intimes ou brunchs improvisés (ils en font parfois le samedi).
📸 Mon coin photo préféré et l’ambiance qui donne envie d’Instagram
La table d’angle avec la lampe art déco : fond velours pour des stories foodporn. Ou la cour arrière en été, avec ses guirlandes lumineuses. Pas de photos interdites, mais discret – l’idée est de savourer. J’ai posté leur dessert au matcha l’autre jour, likes assurés !
Si tu kiffes les meilleures adresses resto de Paris, Bonnard rentre direct dans mon top végé perso.
❓ FAQ : Tes questions sur Bonnard restaurant végétarien Paris 3
Bonnard est-il 100% végétarien ou vegan ?
100% végétarien, avec beaucoup d’options vegan (demande à l’avance pour la burrata ou fromages). Pas de poisson/œufs/viande, tout végé gourmand de saison. Idéal pour flexitariens curieux.
Peut-on y aller sans réservation ?
Pas conseillé : seulement 20 places, ça booke vite. Via site ou TheFork, ou appelle. En midi semaine, chanceux si walk-in avant 13h.
Quels sont les plats signatures de Bonnard ?
Le ‘faux-filet’ de panais, risotto sauvage, tarte citron végane. Menu change toutes les 3 semaines avec le marché – frais garanti !
Bonnard a-t-il une terrasse ?
Oui, petite cour intérieure en été, 4-6 tables. Réserve-la spécifiquement pour profiter des soirées chaudes du Marais.
Est-ce familial ou plutôt pour couples ?
Intimiste, parfait couples ou petits groupes. Pas ultra-kid friendly mais adaptable. Ambiance romantique cosy.
Allez, file réserver chez Bonnard – c’est le genre d’adresse qui te fait redécouvrir Paris 3 sous un jour végé et délicieux. Dis-moi en com’ ce que t’en as pensé après ton passage !
