Depuis 1896, le Bouillon Chartier Grands Boulevards est une véritable institution à Paris. Situé au cœur du 9e arrondissement, ce restaurant emblématique séduit Parisiens et touristes grâce à son ambiance Belle Époque, sa cuisine traditionnelle et ses prix imbattables. Voici tout ce qu’il faut savoir sur ce lieu mythique.
🏛️ Une Histoire Riche de Plus de 120 Ans
Le Bouillon Chartier a été fondé en 1896 par les frères Frédéric et Camille Chartier. Leur idée était simple mais révolutionnaire : offrir un repas digne de ce nom à un prix modeste. Installé dans une ancienne fabrique de cartouches, le restaurant conserve encore aujourd’hui son décor d’origine, inscrit au répertoire des Monuments Historiques depuis 1989.
Avec ses vastes miroirs, ses colonnes corinthiennes et ses lustres Art Nouveau, la salle de restauration rappelle l’âge d’or des Halles parisiennes. Les meubles à tiroirs où les habitués rangeaient leurs serviettes ajoutent une touche nostalgique à ce lieu chargé d’histoire.
🍽️ Une Cuisine Traditionnelle et Conviviale
Le Bouillon Chartier est réputé pour sa carte généreuse et accessible. Vous y trouverez des plats typiques de la cuisine française, préparés avec simplicité et authenticité :
- Entrées : Œuf mayonnaise (2,20 €), poireaux vinaigrette (1 €), terrine de campagne (3,80 €).
- Plats principaux : Confit de canard pommes grenailles (10 €), escalope de veau panée (11 €), tête de veau sauce gribiche (9 €).
- Desserts : Profiteroles (4 €), crème caramel (3 €), baba au rhum (5 €).
💡 Astuce : Arrivez tôt ou après 21h pour éviter les longues files d’attente, surtout en soirée.
🎭 Une Ambiance Unique
L’ambiance du Bouillon Chartier est un spectacle en soi. Les serveurs en gilet noir et tablier blanc virevoltent entre les tables dans un ballet parfaitement orchestré. Les clients partagent souvent leur table avec des inconnus, créant une atmosphère conviviale et animée. Ici, on écrit l’addition directement sur la nappe en papier, un clin d’œil au charme d’antan.
📍 Informations Pratiques
- Adresse : 7 rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris.
- Métro : Ligne 8 ou 9 – Station Grands Boulevards.
- Horaires : Ouvert tous les jours de 11h30 à minuit.
- Prix : Un repas complet pour moins de 20 € par personne.
🌟 Pourquoi Visiter le Bouillon Chartier ?
Le Bouillon Chartier est bien plus qu’un simple restaurant. C’est une plongée dans l’histoire parisienne, un lieu où tradition et convivialité se rencontrent. Que vous soyez en quête d’un bon repas à petit prix ou simplement curieux de découvrir une institution parisienne, cette adresse saura vous séduire.
🌟 Conclusion
Le Bouillon Chartier Grands Boulevards est un incontournable pour quiconque souhaite découvrir le charme intemporel des brasseries parisiennes. Avec son décor Belle Époque, sa cuisine traditionnelle et ses prix accessibles, il incarne l’esprit authentique de Paris. Alors n’hésitez pas à pousser les portes de ce lieu mythique pour vivre une expérience unique au cœur de la capitale !
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