La soupe de champagne à la framboise s’impose comme l’apéritif incontournable des grandes occasions. Fraîche, pétillante et délicatement fruitée, elle séduit par sa simplicité et son élégance. Que ce soit pour un mariage, une fête estivale ou un dîner raffiné entre amis, ce cocktail festif met tout le monde d’accord.
🍾 Qu’est-ce que la soupe de champagne à la framboise ?
Derrière ce nom évocateur se cache un mélange subtil entre le raffinement du champagne brut et l’intensité acidulée des framboises fraîches ou surgelées. On y ajoute généralement du Cointreau (ou Grand Marnier), du sirop de sucre de canne ainsi qu’un trait de jus d’agrumes pour équilibrer les saveurs. Le résultat ? Une boisson rose éclatante au goût irrésistible.
📝 Les ingrédients essentiels pour réussir votre recette
- 1 bouteille de champagne brut bien frais
- 200 g à 250 g de framboises fraîches ou surgelées
- 10 cl à 15 cl de Cointreau (ou Grand Marnier)
- 10 cl de sirop de sucre (de canne)
- Le jus d’un citron jaune ou quelques centilitres d’orange pressée selon les goûts
🥂 Préparation étape par étape : simplicité & fraîcheur garanties !
- Mélangez dans un grand saladier les framboises avec le Cointreau, le sirop et le jus d’agrumes.
- Laissez macérer au réfrigérateur pendant plusieurs heures (idéalement toute une nuit) afin que les arômes se diffusent parfaitement.
- Aussitôt avant l’arrivée des invités, versez délicatement votre bouteille bien fraîche dans la préparation. Mélangez doucement sans casser les bulles.
Dressez dans des coupes champenoises décorées éventuellement avec quelques fruits entiers pour sublimer votre présentation ! Ce cocktail est parfait accompagné d’amuse-bouches raffinés… Pourquoi ne pas poursuivre avec une entrée gourmande comme notre charlotte aux framboises maison, idéale en dessert léger après cet apéritif ?
🎉 Variantes & conseils pour personnaliser votre apéritif pétillant
- Pensez au prosecco ou crémant en alternative plus douce au champagne traditionnel.
- Ajoutez quelques feuilles fraîches menthe ou basilic juste avant service.
- Pour une version sans alcool , optez pour limonade artisanale .
La soupe champenoise revisitée façon « fruits rouges » reste indétrônable lors des moments conviviaux . Son succès tient autant à sa facilité qu’à son effet waouh visuel . Osez cette recette lors vos prochains événements – succès garanti auprès petits grands amateurs bulles !
