Les cookies beurre de cacahuète séduisent par leur texture moelleuse et leur goût intense, parfaits pour une pause gourmande ou un goûter maison. Faciles à préparer, ils s’imposent comme une alternative savoureuse aux classiques cookies aux pépites de chocolat. Découvrez comment réussir ces biscuits incontournables et quelques astuces pour les personnaliser selon vos envies.
Le beurre de cacahuète apporte une onctuosité unique et une saveur réconfortante, tout en offrant une touche d’originalité à la recette traditionnelle. Ces cookies sont appréciés pour leur côté fondant, leur parfum de cacahuète et leur simplicité de préparation. Ils conviennent aussi bien aux amateurs de douceurs qu’aux sportifs en quête d’énergie.
- 120 g de beurre mou
- 100 g de sucre (cassonade ou vergeoise pour plus de moelleux)
- 1 œuf
- 250 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de beurre de cacahuète (100 % cacahuète de préférence)
- 100 g de pépites de chocolat noir ou au lait (optionnel mais recommandé)
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre et le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez juste assez pour homogénéiser la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat.
- Formez des boules de pâte, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatissez légèrement.
- Enfournez 10 à 12 minutes : les cookies doivent rester moelleux au centre.
- Pour un cœur fondant, ajoutez un carré de chocolat ou une cuillère de pâte à tartiner au centre de chaque cookie avant cuisson.
- Remplacez une partie de la farine par des flocons d’avoine pour une texture rustique et plus de fibres.
- Parsemez de fleur de sel à la sortie du four pour sublimer la saveur du beurre de cacahuète.
- Ajoutez des éclats de noix de pécan ou de noisettes pour plus de croquant.
- Optez pour du beurre de cacahuète crunchy pour une texture encore plus gourmande.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten.
🍽️ À déguster et à partager !
Les cookies beurre de cacahuète se dégustent tièdes ou froids, accompagnés d’un verre de lait ou d’un café. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, mais il y a fort à parier qu’ils disparaîtront rapidement ! Pour varier les plaisirs sucrés, découvrez aussi notre recette de tarte aux prunes rouges, parfaite pour l’été.
